男飯2 簡単で美味しい醤油を使った大根のお漬物

概要

Chillout with Beats の yosi です。

さてDTMとは全く関係ありませんが、男飯2回目です。

今回は今安い大根を使った料理？ 大根の醤油漬けです。

大根の醤油漬け

醤油漬けダレを作る

大根 1本
醤油  180ｃｃ
砂糖  100ｇ
酢  50ｃｃ
みりん  50ｃｃ
赤唐辛子2本
ゆずの皮（お好みで香付け程度）

全て混ぜ合わせて火にかけ、沸騰したら弱火にして30秒程掛けてアルコールを飛ばします。

あとは冷ましておきます。

大根を切る

銀杏切りにします。

大根を縦に切って、また半分にします。
以下の動画が判りやすいですが、皮をむく必要はありません。

なんたって男飯ですから・・・ただ、最初にしっかり洗いましょね。

あとは醤油漬けだれが冷えたら、Zipロック（袋）に大根と醤油漬けだれを入れます。

Zipロックの大きさによりますが、2つに分けると良い感じです。

あとは冷蔵庫で1日置いて、2日目から食べられます。
パリパリと美味しいです。皮も気にならないです。

半日に一回は上下を入れ替えましょう。

出来上がりはこんな感じになります。

まとめ

大根1本150円位で売っていますので、1本丸ごと作っていまいましょう。（これぞ男飯ですね笑）

調味料全て合わせて200円いかないです。

節約にもなります。

漬物が一品あると食卓が少し立派になります。