概要
Chillout with Beats の yosi です。
さてDTMとは全く関係ありませんが、男飯2回目です。
今回は今安い大根を使った料理？ 大根の醤油漬けです。
大根の醤油漬け
醤油漬けダレを作る
大根 1本
醤油 180ｃｃ
砂糖 100ｇ
酢 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
赤唐辛子2本
ゆずの皮（お好みで香付け程度）
全て混ぜ合わせて火にかけ、沸騰したら弱火にして30秒程掛けてアルコールを飛ばします。
あとは冷ましておきます。
大根を切る
銀杏切りにします。
大根を縦に切って、また半分にします。
以下の動画が判りやすいですが、皮をむく必要はありません。
なんたって男飯ですから・・・ただ、最初にしっかり洗いましょね。
あとは醤油漬けだれが冷えたら、Zipロック（袋）に大根と醤油漬けだれを入れます。
Zipロックの大きさによりますが、2つに分けると良い感じです。
あとは冷蔵庫で1日置いて、2日目から食べられます。
パリパリと美味しいです。皮も気にならないです。
半日に一回は上下を入れ替えましょう。
出来上がりはこんな感じになります。
まとめ
大根1本150円位で売っていますので、1本丸ごと作っていまいましょう。（これぞ男飯ですね笑）
調味料全て合わせて200円いかないです。
節約にもなります。
漬物が一品あると食卓が少し立派になります。
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