总结
这是来自Chillout with Beats 的yosi。
这是第二只鸡。
这一次是火上浇油的原因。
嗯，如果按照常识来想，可能是因为它不会引起食物中毒，但是食物中毒的原因是什么呢？
食物中毒的原因
它似乎主要分为细菌、病毒、天然毒素（植物/动物）、化学物质和寄生虫。
然而，就鸡肉而言，它们中的大多数是细菌或病毒。
鸡肉引起食物中毒的原因
就鸡肉而言，似乎只有“弯曲杆菌”基本上需要对策。
（新鲜度下降时的沙门氏菌）
而且由于“弯曲杆菌”进入内部，因此似乎无法通过仅对表面进行消毒来杀死它。因此，似乎食物中毒发生在内部烧焦的鸡汤中。
如何预防食物中毒
如果“弯曲杆菌”进入内部，则需要对其进行加热。
所以我想知道它会在什么温度下死亡。
由于描述了良好的实验结果，我将引用它。
这是一张表格，显示了将弯曲杆菌置于盐溶液中并通过加热温度和时间杀死的组合。
从这张表可以看出，温度和加热时间很重要。
我认为如果需要时间，弯曲杆菌即使在 50 度时也会死亡。
报价来源
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/07/1-2.html
まとめ
煮鸡的时候发现用弯曲杆菌加热就能杀死，小心点。
另外，因为它进入了内部，所以只在外面着火似乎是没有用的。
评论