概要
Это йоси из Chillout with Beats.
Это вторая курица.
На этот раз это повод для поджога.
Ну, если рассуждать здравым смыслом, то, наверное, потому, что он не вызывает пищевого отравления, но что является причиной пищевого отравления?
Причины пищевых отравлений
По-видимому, в основном они делятся на бактериальные, вирусные, природные токсины (растительные/животные), химические вещества и паразиты.
Однако в случае с курицей большинство из них являются бактериальными или вирусными.
Причины пищевого отравления курицей
В случае курицы кажется, что только "кампилобактер" в основном нуждается в контрмерах.
(Сальмонелла, когда падает свежесть)
А поскольку «кампилобактер» попадает внутрь, кажется, что его не убить, стерилизуя только поверхность.Таким образом, кажется, что пищевое отравление происходит в куриных помывках, которые сгорели внутри.
Как предотвратить пищевое отравление
Если «кампилобактер» попал внутрь, его нужно подогреть.
Поэтому я задавался вопросом, при какой температуре он умрет.
Так как были описаны хорошие экспериментальные результаты, я процитирую их.
Это таблица, показывающая комбинацию Campylobacter, помещенных в физиологический раствор и убитых температурой и временем нагревания.
Как видно из этой таблицы, важны температура и время нагрева.
Я думаю, что Campylobacter погибнет даже при 50 градусах, если на это потребуется время.
Источник цитаты
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/07/1-2.html
ま と め
При приготовлении курицы было обнаружено, что ее можно убить нагреванием с кампилобактером, что требует осторожности.
Также, поскольку он попадает внутрь, кажется, что бесполезно поджигать только снаружи.
コ メ ン ト