Cottura del pollo XNUMX

概要

Sono Yosi di Chillout with Beats.

Questo è il secondo pollo.

Questa volta è il motivo per dare fuoco.

Bene, se pensi con buon senso, probabilmente è perché non provoca intossicazione alimentare, ma qual è la causa dell'intossicazione alimentare?

Cause di intossicazione alimentare

Sembra essere principalmente diviso in tossine batteriche, virali, naturali (vegetali/animali), sostanze chimiche e parassiti.

Tuttavia, nel caso del pollo, la maggior parte di essi è batterica o virale.

Cause di intossicazione alimentare causata dal pollo

Nel caso del pollo, sembra che solo il "Campylobacter" abbia bisogno sostanzialmente di contromisure.
(Salmonella quando scende la freschezza)

E poiché il "Campylobacter" entra, sembra che non possa essere ucciso sterilizzando solo la superficie.Pertanto, sembra che l'intossicazione alimentare si verifichi nei lavaggi di pollo che vengono bruciati all'interno.

Come prevenire l'intossicazione alimentare

Se il "Campylobacter" entra, deve essere riscaldato.

Quindi mi sono chiesto a che temperatura sarebbe morto.

Poiché sono stati descritti i buoni risultati sperimentali, lo citerò.

Questa è una tabella che mostra la combinazione di Campylobacter posto in soluzione salina e ucciso riscaldando la temperatura e il tempo.

Come puoi vedere da questa tabella, la temperatura e il tempo di riscaldamento sono importanti.

Penso che il Campylobacter morirà anche a 50 gradi se ci vorrà tempo.

Fonte di citazione
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/07/1-2.html

ま と め

Quando ho cucinato il pollo, ho scoperto che può essere ucciso riscaldandolo con Campylobacter, che è attento.

Inoltre, siccome entra dentro, sembra che sia inutile dare fuoco solo all'esterno.