Hähnchenkochen XNUMX

概要

Das ist Yosi von Chillout with Beats.

Das ist das zweite Huhn.

Diesmal ist der Grund für das Anzünden.

Nun, wenn Sie mit gesundem Menschenverstand denken, liegt es wahrscheinlich daran, dass es keine Lebensmittelvergiftung verursacht, aber was ist die Ursache einer Lebensmittelvergiftung?

Ursachen einer Lebensmittelvergiftung

Es scheint hauptsächlich in bakterielle, virale, natürliche Toxine (pflanzlich / tierisch), Chemikalien und Parasiten unterteilt zu sein.

Bei Hühnern sind die meisten jedoch bakteriell oder viral.

Ursachen einer Lebensmittelvergiftung durch Hühner

Beim Huhn scheint es, dass nur "Campylobacter" grundsätzlich Gegenmaßnahmen benötigt.
(Salmonellen, wenn die Frische nachlässt)

Und da "Campylobacter" ins Innere gelangt, scheint es, dass es nicht getötet werden kann, indem man nur die Oberfläche sterilisiert.Daher scheint es, dass eine Lebensmittelvergiftung in Hühnerwäschen auftritt, die im Inneren verbrannt sind.

Wie man einer Lebensmittelvergiftung vorbeugt

Wenn "Campylobacter" ins Innere gelangt, muss es erhitzt werden.

Also fragte ich mich, bei welcher Temperatur es sterben würde.

Da die guten experimentellen Ergebnisse beschrieben wurden, werde ich es zitieren.

Dies ist eine Tabelle, die die Kombination von Campylobacter zeigt, die in Salzlösung gegeben und durch Erhitzungstemperatur und -zeit abgetötet wurden.

Wie Sie dieser Tabelle entnehmen können, sind Temperatur und Aufheizzeit wichtig.

Ich denke, dass Campylobacter auch bei 50 Grad absterben wird, wenn es Zeit braucht.

Angebotsquelle
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/07/1-2.html

ま と め

Beim Kochen von Hühnchen wurde festgestellt, dass es durch Erhitzen mit Campylobacter getötet werden kann, was vorsichtig ist.

Da es auch nach innen gelangt, scheint es sinnlos zu sein, es nur draußen anzuzünden.